酿苦瓜

步骤1/5

苦瓜切段约一寸长并掏空，香菇泡水二十分钟。

步骤2/5

猪肉加香菇、蒜头、鸡精、盐及生粉剁成肉馅。

步骤3/5

将肉馅酿进苦瓜里，并稍煎至两面微赤。

步骤4/5

放入砂锅中加水（要一次性加足够水，如果加入一条猪小排同煲味道更佳）、盐、黄豆，小火煲约一个半小时关火。

步骤5/5

倒入碗中加入少许味精即可。