蚝油生菜

生菜洗净，分成小块，用水泡10分钟左右，让生菜恢复脆爽感，然后晾一下水。

生菜泡水的时候，可以准备淀粉了。在一个小碗子倒入一小勺淀粉，倒入适当的水，稀释成淀粉液，稍后勾芡用。

锅中放入少量油，烧热。

倒入生菜。

生菜很容易熟，快速翻炒1到2分钟

找一个圆形的碗，把炒熟的生菜夹到碗中。

用锅铲把生菜轻轻压实，把挤出的菜汤倒回炒锅中。

找一个盘子，扣在碗上，然后倒扣一下。

定型成功。下一步要勾芡啦~

之前炒生菜的汤汁中，放入3大勺耗油，用锅铲搅拌均匀

小火烧开

用勺子把之前兑好的淀粉液再搅拌均匀，倒入锅中，用锅铲快速搅拌。一定要使用小火哦~

把耗油勾芡汁液均匀浇在生菜上，大功告成！