发了鱼肚,原打算炖鸽子或者鹌鹑,没买到,就改清远鸡了
鱼肚提前发好,鸡斩小块,红枣去核,生姜一块
焯水后的鸡,剪段的鱼肚,去核红枣和生姜,入砂锅
加入食材两倍的纯净水(不要用自来水煲汤,不好喝),大火烧开十分钟后转小火,加料酒,炖两小时
出锅前根据自己口味加盐,关火即可
鱼肚的营养价值新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)的干制品,是一种传统的海味食品,以富
鱼肚,即鱼鳔,是鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大
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