【导读】竹荪蝴蝶鱼肚汤,顾名思义,这道菜的主要原料是由竹荪、鱼肚做成的,但是鸡胸脯肉也是不可缺少的哦!下面,小编就来教大家:竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做?竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法?
菜系:川菜
功效:药膳偏方、补虚养身食谱、产后调理食谱、防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味
工艺:烧
竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作要诀:
1.鱼肚的油质一定要洗净;
2.鸡糁搅制时盐要一次加足,要吃够水分,搅上劲;
3.葱姜水制作方法:葱姜洗净,拍碎,加入清水适中浸泡片刻,即可。
竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作材料:
主料:竹荪(干)50克,鱼肚300克,鸡胸脯肉200克
辅料:油菜20克,鸡蛋清30克
调料:盐5克,味精2克,胡椒粉1克,姜10克,大葱15克,淀粉(蚕豆)15克,猪油(炼制)20克
做法:
1.竹荪用温水泡发后洗净泥沙;
2.鸡脯肉捶茸;
3.鱼肚氽净油腻洗净;
4.鸡茸加水?散,加盐、味精、葱姜水、化猪油、胡椒粉、水豆粉,搅至白亮上劲成鸡糁;
5.取一瓷盘,抹油后抹上一层鸡糁,上笼蒸熟;
6.用模子压成蝶形,用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶;
7.锅内加高级清汤,吃好味,放入竹荪;
8.走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中,灌入高汤即成。
小帖士-健康提示:
1.竹荪含谷氨酸;
2.鱼肚有补肾滋肝、止血抗癌等功效;
3.适用于虚劳羸瘦、劳后虚弱、明虚遗精、产后风痉、吐血等症;
4.有增强机体免疫能力的作用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做?竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法?怎么样,大家学会了没有?我已经看到有的朋友在摩拳擦掌,跃跃欲试了,那么你还等什么呢?
孕妇产后瘦身产后妈妈减肥,健康永远是第一位!不要节食,只吃健康食品,尤其在晚餐餐桌上,你绝对只能看见
产后虚弱吃什么食物好?如何饮食?产后虚弱常吃的食物有鲅鱼、黑米、紫米、红米、乌鸡、鲅鱼、黑米、紫米.
产后虚弱的食物有哪些,产后虚弱吃什么好?产后虚弱常吃的食物有乌骨鸡、绿鸟鸡...
产后体虚吃什么食物好?如何饮食?产后体虚常吃的食物有黄鱼、鲶鱼、黄花鱼、黄鱼、鲶鱼、黄花鱼、龙眼干.
产后恶露不尽吃什么食物好?如何饮食?产后恶露不尽常吃的食物有红曲、红糟、红菇、藏红花...
产后乳少的食物有哪些,产后乳少吃什么好?产后乳少常吃的食物有鸡肉、文昌鸡、老母鸡、鸡排、鸡肉肠、小公
产后贫血吃什么食物好?如何饮食?产后贫血常吃的食物有红枣、干枣、红枣、干枣...
产后虚寒吃什么食物好?如何饮食?产后虚寒常吃的食物有蛏子、蛏干...
产后缺乳吃什么食物好?如何饮食?产后缺乳常吃的食物有南瓜子、鹿肉...
产后出血吃什么食物好?如何饮食?产后出血常吃的食物有荠菜、韭黄、荠菜、韭黄...
产后气血不足吃什么食物好?如何饮食?产后气血不足常吃的食物有骆驼掌、骆驼蹄...
产后水肿吃什么食物好?如何饮食?产后水肿常吃的食物有柠檬草、香茅...
产后血虚的食物与饮食方法,产后血虚常吃的食物有猪头肉、猪胛心肉、肥肉、酱肉、奶脯猪肉、猪脖、猪瘦肉、
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有