在菜场或超市购买的新鲜猪肉,这里我选择的腰柳肉,比较嫩!
洗净沥干水分后切成细肉丝再剁成肉末。
加入适量食盐、老抽和料酒将肉末腌制至少20分钟入味。
将洋葱碎、青椒碎和蒜片准备好。
锅烧热倒入适量色拉油。
加入蒜片煸炒出香味。
倒入洋葱碎、青椒碎继续煸炒,将洋葱碎和青椒碎炒软。
加入肉末继续煸炒。
加入适量番茄沙司。
加入适量清水用小火炖煮。
另起一锅烧热水。
水烧开后加入意大利面。
盖上盖子煮大约25分钟,以用筷子夹一根面条尝内里没有硬芯即可。
将意大利面迅速捞起沥干水分放进小火炖煮的酱汁中,并用筷子将意大利面和酱汁充分搅拌均匀。
装盘。
撒上一些黑胡椒粒提香,没有的话也可以不撒。
用叉子卷着意大利面趁热食用,味道好极了。
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