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麻辣鳕鱼

上中学的时候最爱吃妈妈做的麻辣鳕鱼。鳕鱼刺少味鲜，每次妈妈做这道菜，米饭都能吃好几碗。做的没有妈妈的味道。但是同样鲜亮浓郁。分享给大家步骤。喜欢吃麻辣的朋友不要错过哟。

炸毛的小怪兽
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难度简单

口味麻辣

工艺炖

厨具炒锅

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麻辣鳕鱼热量：239 千卡

脂肪：0.5克
蛋白质：20.4克
碳水化合物：0.5克

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食材主料/辅料

鳕鱼 2条、料酒适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱 1匙、葱适量、盐适量、蚝油适量、单晶冰糖 5小块、酱油适量、麻椒适量、姜适量、大蒜适量

麻辣鳕鱼的做法步骤

步骤1/5

鳕鱼洗净切块。少许盐。2匙料酒。腌15分钟去腥。
步骤2/5

葱姜蒜切段。适量干红辣椒。
步骤3/5

炒锅烧热。倒入油八分热的时候放入葱姜蒜和辣椒。炒香。
步骤4/5

倒入鳕鱼。加盐。酱油。蚝油。冰糖。麻椒。郫县豆瓣。加水没过鱼即可。
步骤5/5

开锅之后收汁。装盘即可。

小窍门

适量冰糖可以提鲜哦。

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