鳕鱼味甘；性平。
功效
活血止痛；通便。主跌打骨折；外伤出血；便秘。
禁忌人群
痛风、尿酸过高患者忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。
鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。
鳕鱼(学名：Gadus)，又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。
鳕鱼解冻后用厨房用纸吸去表面水分，两面撒上少许食盐、黑胡椒粒和柠檬汁，抹匀腌制20分钟
蒜瓣儿切片
热锅后小火放入黄油融化
放入蒜片煎香
放入腌制好的鳕鱼，一面煎6分钟后翻面煎另一面
煎制过程中鳕鱼会出水，待水煎至蒸发，只剩黄油即可
土豆洗净切块蒸熟去皮
锅中放入黄油融化后，放入洋葱丁煸香
倒入蒸熟的土豆
用勺子按压成泥翻炒
放入3克食盐
放入3克白糖
撒入适量黑胡椒粒
倒入速冻玉米粒翻匀
倒入煮熟的鸡蛋丁
翻炒均匀，土豆泥有粘性即可
装盘了，我又做了肉酱意大利面（肉酱意大利面做饭见前一篇菜谱）
装盘后在鳕鱼上撒些黑胡椒碎
情人节快到了，可以学起，到时候给TA一个惊喜
鳕鱼肉细嫩
配上红酒就更完美了
1. 先做土豆泥在做鳕鱼，要不鳕鱼凉了味道就不好了
2.要用黑胡椒粒，不是黑胡椒粉
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