香椿拌豆腐

步骤1/15

在菜场购买的新鲜香椿芽，尽量不要选枝叶太长的，太长的会口感偏老。

步骤2/15

用剪刀将香椿芽硬的底部剪掉。

步骤3/15

将香椿芽洗净沥干水分。

步骤4/15

准备两块水豆腐。

步骤5/15

切成大小一致的小方块备用。

步骤6/15

烧一锅开水，水开后将豆腐放进去绰水大概20秒。

步骤7/15

捞出沥干水分盛盘。

步骤8/15

继续烧一锅开水，水开后将香椿芽放进去绰水大概10秒即可。

步骤9/15

捞出控干水分备用。

步骤10/15

将香椿芽切碎撒在绰水好的豆腐上。

步骤11/15

撒上适量蒜末。

步骤12/15

撒上适量食盐。

步骤13/15

撒上适量李锦记的凉拌汁，我家做凉拌菜一般都用这个，方便调味，实在没有也可以用生抽代替。

步骤14/15

淋上适量橄榄油或小磨香油。

步骤15/15

最后用筷子搅拌均匀即可食用。