这算是我做的最好的卤制品，简单容易，切碎后浇肉汤加馒头，味道是相当的赞，重点是过程简单，谁都可以做好。
材料准备好；
豆腐皮焯水打结，备用；
肉冷水下锅焯水去血沫；
锅里加水将所有调料放入水中烧开；
加入蚝油、老抽、生抽、料酒及盐，熬15分钟，熬出调料的香味；
放入焯好的肉，炖制2小时；
放入豆腐结，炖制肉烂即可；
卤好的肉要泡在汤里，以免肉变干，影响口感。
香叶的功效与作用味辛，气香，性温散。治风湿，疝气，阴囊湿疹，疥癣。香叶的选购技巧
草果的功效与作用味辛，性温，无毒。燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食。主治疟疾，痰饮痞
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
