梅花肉一块,这个部位切肉片,肉丝来炒,最合适了,非常嫩。又带一点肥的部分,比纯里脊肉炒出来口感更好。
梅花肉切片,用生抽老抽料酒葱姜来腌制
搅拌均匀,腌半小时
花菜摘小块,洗净
胡萝卜切皮
锅中放水,水开后放入花菜焯水
过一两分钟后放入胡萝卜片,水开后关火
焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干
准备好生姜和葱
锅中放油,放入葱姜
加入肉片翻炒
步骤12/15待肉片变色后盛出
锅中再倒少许油,放入花菜胡萝卜翻炒
稍后加入肉片一起翻炒,加适量的生抽和盐,少许加一点水,翻炒几分钟后,就可以出锅了。
上菜~
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