香肠面包卷

步骤1/18

将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

步骤2/18

程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

步骤3/18

揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

步骤4/18

待程序结束，发酵完毕

步骤5/18

取出发酵好的面团揉匀排气

步骤6/18

分割成5份

步骤7/18

分别滚圆后松弛15分钟

步骤8/18

取一个松弛好的面团擀成椭圆形

步骤9/18

翻面后压薄长底边

步骤10/18

在上方摆放好一根香肠

步骤11/18

从上到下卷起，并捏紧封口

步骤12/18

用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段，注意底部的面团不要剪断

步骤13/18

然后将面团盘起，两头相接处打一个单结并将一头塞入面团中央处

步骤14/18

依次将其他面团也同样处理好，摆放入烤盘中放到温暖湿润处进行最后发酵

步骤15/18

待发酵至约1.5倍大小即可

步骤16/18

将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟

步骤17/18

出炉后立即在表面刷一层融化的黄油（配方分量外）

步骤18/18

晾凉后密封保存即可