鸡肉洗干净,控干水份
生姜切丝,大蒜切末
砂锅内加入食用油,酱油盐,麻油,搅拌均匀。
放入鸡块,开大火焖。上气后改小火,并翻动鸡块防止粘锅。
待鸡肉八分熟时再放入蒜蓉,姜丝至鸡肉完全熟后起锅。
锅上火,将菜籽油烧至五成热,放入葱头炝油,去其生菜油味,放入花椒粒、于辣椒段、八
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