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黄金炸猪排

好的猪排
最擅长用色泽说话
从入口的酥脆
到辗转咀嚼的柔韧弹牙
浓而有味的肉汁再缓缓涌上
若有好酱汁和好米饭的默契相配
再来三份不嫌多

Dysn食物猎人
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难度简单

口味咸鲜

工艺炸

时间30分钟-1小时

厨具空气炸锅

营养信息详细信息>>

黄金炸猪排热量：1830 千卡

脂肪：22.3克
蛋白质：21.2克
碳水化合物：97.2克

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食材主料/辅料

猪大排 4块、淀粉适量、黄酒适量、柠檬适量、食盐适量、鸡蛋 4个、面包糠适量、姜片适量、黑胡椒适量

黄金炸猪排的做法步骤

步骤1/5

用刀背或肉锤将猪大排反复敲打锤松。
步骤2/5

加入腌料，腌制半小时以上。
步骤3/5

将腌制好的猪排依次裹上蛋液，淀粉，然后再裹一层蛋液和生粉。
步骤4/5

第三次裹上蛋液，然后裹上面包糠，按压平整。
步骤5/5

猪排两面刷上一层食用油，放入空气炸锅中炸制（180度15分钟）。

小窍门

1.使用空气炸锅做黄金猪排，炸制时只需在猪排表面刷薄薄的一层油减少油的用量，美味更健康
2.面包糠也可用苏打饼干屑代替，口感更酥脆

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