超赞的,红烧排骨+长豆角的配搭,好吃程度可想而知喽,哎,从小就对豆角情有独钟,不说了??,往下看吧??????
将豆角摘好洗净,长的中间折断,排骨洗好下冷水锅烧开焯一下去沫捞出待用,准备好调料葱姜蒜八角陈皮桂皮肉蔻香叶等。
炒锅放油放入冰糖小火熬制,我这次因为懒用的是白糖,不过发现还是要用冰糖,因为白糖后面容易拔丝。
糖融化后,放入排骨,大火翻炒。
放入八角、香叶等香料,炒出香味后倒入料、生抽、老抽,继续翻炒。
加入凉水,漫过排骨,大火烧开后转小火炖30分钟。
多半个小时后加入豆角继续炖,去感觉水少了可加开水,尝一下汤味道如何,不咸的话加点盐,大概再炖半个小时即可出锅。
装盘即可食用,哇唔,味道好极了,还是那个味道。??????????????????????????????
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