家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

红烧鲈鱼头

朋友送的好大一条海鲈鱼，只这个头就足够一家三口吃一顿了。鲈鱼肉质细嫩，鱼刺很少，味道很赞。

飘雪厨房18
11826人浏览 / 605人收藏

难度普通

口味咸鲜

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

食材主料/辅料

鲈鱼头 700克、食用油适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、甜辣酱适量、葱适量、大蒜适量、姜适量

红烧鲈鱼头的做法步骤

步骤1/8

鲈鱼头洗净，准备姜蒜
步骤2/8

起油锅煸香姜蒜
步骤3/8

把鲈鱼两面煎一下，放料酒
步骤4/8

放老抽、生抽
步骤5/8

放盐
步骤6/8

放点甜辣酱
步骤7/8

放开水大火烧开后改中小火
步骤8/8

等鱼头熟后收汁撒上葱花

小窍门

烧的时候多用铲子把汤汁往鱼头上浇。

烧咸鲜热菜菜谱分类 >>

红烧鲈鱼的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有