芭比娃娃蛋糕

步骤1/29

准备好所用食材，并称出用量

步骤2/29

将蛋白，蛋黄分离

步骤3/29

蛋黄里加精盐，加入糖30克用手动打蛋器搅打均匀

步骤4/29

分次加入玉米油，并每次都搅打均匀

步骤5/29

加入牛奶搅拌均

步骤6/29

筛入面粉

步骤7/29

用刮铲翻拌均匀

步骤8/29

开始打蛋白，打到出大泡时加几滴柠檬汁，和余下的三分之一糖，继续搅打

步骤9/29

第二次加糖，是在出细腻小泡时，加三分之一，最后是在出纹路时加余下的全部，最后搅打到能拉出两个尖尖角，就打发好了

步骤10/29

取三分之一蛋白加到蛋糕里

步骤11/29

翻拌均匀

步骤12/29

再倒回蛋白里

步骤13/29

翻拌均匀，成为细腻顺滑的蛋糕糊

步骤14/29

倒入八寸模具里，轻震一下

步骤15/29

放入已预热好的烤箱里，上下火150度,55分钟

步骤16/29

出炉后倒扣，凉透后脱模

步骤17/29

将蛋糕分为三片

步骤18/29

水果洗净，控好水，切小丁备用

步骤19/29

淡奶油加糖打发到八九成发，盛入裱花袋里，小圆裱花嘴

步骤20/29

在作底的一片蛋糕上，抹一层奶油，上面铺一层水果，转圈挤入奶油，添满

步骤21/29

盖上一片蛋糕后，再抹奶油，撒水果

步骤22/29

上面再抹一层奶油

步骤23/29

将最后一片做面的蛋糕，在中间挖个小圆孔，盖在表面，将包好保鲜模的小芭比塞入蛋糕中，上面涂抹一层奶油

步骤24/29

将蛋糕表面都抹好奶油

步骤25/29

奶油再打发几下，取出一部分加色素，装入裱花袋里，我用的花嘴是写字嘴

步骤26/29

先拉出蛋糕立面的线条

步骤27/29

在娃娃中间用牙签画出圆圈，再转圈挤出表面

步骤28/29

在娃娃周围挤出白色的小泡泡，在立面上也挤出几个小点点

步骤29/29

表面再放是装饰就可以啦