栗蓉坚果可可蛋糕

步骤1/15

蛋黄内加入蜂蜜，12克砂糖用打蛋器打至发白

步骤2/15

蛋白分三次加入54克砂糖打发至湿性发泡

步骤3/15

取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤4/15

筛入低粉和可可粉，翻拌均匀

步骤5/15

把面糊倒回蛋白霜里

步骤6/15

把牛奶和黄油加热至70度左右融化后，一点一点倒入面糊中继续翻拌

步骤7/15

面糊翻拌至有光泽

步骤8/15

把面糊倒入垫上油纸的烤盘中，震出气泡

步骤9/15

放人预热好的烤箱180度烤13分钟

步骤10/15

彻底冷却后切成四片

步骤11/15

我用的现成的袋装熟栗子仁搅打成栗子蓉，是有点颗粒的

步骤12/15

栗子蓉里加入淡奶油和糖粉搅打均匀成奶油栗蓉馅

步骤13/15

取一片蛋糕片挤上奶油栗蓉馅后再放上一片蛋糕片，依次放好四片蛋糕片

步骤14/15

在最上面一层挤上花纹，这里的奶油栗蓉是奶油比较多的

步骤15/15

撒上少许可可粉后再撒上烤熟的松仁和开心果碎