将洗好的肉皮加水加煮肉皮调料煮8至10分钟。
将煮好的肉皮捞出。
稍凉后拔掉残毛。
刮掉余油。
切成小块。
取收拾好的肉皮碎150克 黑米40克 水1000克,5克料酒,5克生抽,3克盐。(这里的调料用量很小)
加入豆浆机中。
启动一个米糊程序。
程序结束后,将皮冻糊倒入模具中,我用了两个蛋糕模,一个圆形硅胶模。
自然放凉。
脱模切块,脱模时可以用热毛巾或者电吹风稍吹模具,方便脱模,如果是不粘模,徒手也可以脱掉。
加上切碎的蒜苗,加上喜欢的调料,我喜欢用醋生抽盐糖及芝麻油和辣椒油来拌。
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