太阳花紫薯包

步骤1/17

将所有材料除黄油外，放入面包机，启动和面团程序至结束，放入黄油，再启动发面团程序至结束，

步骤2/17

面团作基础发酵至两倍大。

步骤3/17

取出发酵好的面团揉扁排气，盖紧再醒面10分钟。

步骤4/17

将蒸熟后的紫薯趁热加入一勺白糖和大约5克的黄油，搅拌至黄油融化。

步骤5/17

再加入两勺牛奶拌均匀备用。

步骤6/17

将醒过的面团分成8等份的剂子。

步骤7/17

取个剂子擀成厚圆片，抹上紫薯泥，边缘别抹上。

步骤8/17

再用剂子擀圆片，盖在紫薯泥上面，抹上紫薯泥，重复这步骤到4片完成。

步骤9/17

将做好的面坯，用刀切成十字型，成为4个花瓣，中间别切断。

步骤10/17

再将每个花瓣补上两刀。

步骤11/17

切好的样子。

步骤12/17

用手将每两个花瓣往外翻，然后捏紧。

步骤13/17

造型完毕。用同样做法完成另一个。

步骤14/17

将造型好的两个面坯，放入已擦过油的烤盘里，入烤箱启动发酵档，做第二次发酵至两倍大。（发酵同时放杯温水，保持湿度发酵）

步骤15/17

取出发酵好的面坯 轻轻的刷上一层蛋液。预热好烤箱180度。

步骤16/17

将刷过蛋液的面坯，送入烤箱中层，用上下火180度烤10分钟左右出炉。趁热在面包表面刷上一层蜂蜜或糖水。等凉却密封保存。。

步骤17/17

成品。