红薯米粉肉

步骤1/12

瘦肉700克，切成手指粗的肉条，放入洋葱、姜片、蚝油、黑胡椒粉、白糖、料酒和适量的盐。

步骤2/12

拌匀后放入冰箱腌制2-3个小时。要是喜欢特别入味的，可以腌制一宿的时间。

步骤3/12

红薯洗净去皮，切成滚刀块。

步骤4/12

放入蒸笼的底部备用。

步骤5/12

红粳米、白米各150克，混合。

步骤6/12

放入平底锅，加入盐、十三香和肉桂粉。

步骤7/12

小火焙熟。

步骤8/12

用破壁机（粉碎机）3-5秒，粉碎，带有小米粒最好。

步骤9/12

将腌制好的肉条，蘸匀米粉。

步骤10/12

放入笼屉中码齐。

步骤11/12

上锅蒸60分钟，大火，开过计时。

步骤12/12

蒸熟的米粉肉，可以撒上一些辣酱。