酸辣皮冻

步骤1/10

猪皮放进清水里煮熟

步骤2/10

刮去油脂，用夹子夹去猪毛冲洗干净

步骤3/10

重新放进开水里煮几分钟彻底祛除油腥

步骤4/10

用开水洗净切成条

步骤5/10

放进豆浆机里倒进开水，水位线最高境界

步骤6/10

用豆浆机做好再用豆浆筛过滤一下倒进盘子里等待成形

步骤7/10

皮冻成形后取出切成条

步骤8/10

碗里放蒜泥，小米椒盐拌匀

步骤9/10

倒进陈醋，味极鲜酱油，麻油，花椒油，香葱碎搅匀做成酸辣调料汁

步骤10/10

做好的酸辣调料汁浇在皮冻上撒上黄瓜丝和少许熟芝麻拌匀就可以了