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黑豆首乌煲乌鸡汤

不少人在冬季容易出现怕冷、四肢不温、面色苍白、脱发、白发、腰背酸痛等现象，对于解决这样的问题，来碗滋阴的黑豆首乌乌鸡汤是最好的办法。其中乌鸡可以起到补血养神的效果，黑豆可以滋补肝肾，男女老少皆宜。

味谷的养生厨房
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难度普通

口味原味

工艺煲

时间1-2小时

厨具电饭煲

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黑豆首乌煲乌鸡汤热量：1206 千卡

脂肪：10.22克
蛋白质：79.9克
碳水化合物：276.86克

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食材主料/辅料

乌鸡半只、何首乌 15克、黑豆 30克、红枣 6颗、薏米 20克、枸杞一把、生姜 3片、盐适量

黑豆首乌煲乌鸡汤的做法步骤

步骤1/4

所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间，泡开一点容易煮软。
步骤2/4

煮开一锅清水，放乌鸡焯一下去血污。
步骤3/4

将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一起扔锅里，加入适量清水。
步骤4/4

水煮开后转小火煮一两小时，起锅前调入适量食盐便可食用。

小窍门

首乌是有名补益的药材，有补肝肾、益气血、乌须发、通便秘的功效。黑豆又名乌豆，中医认为，黑色入肾，黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效，现代营养学也认为黑豆营养价值丰富，蛋白质含量在豆类中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食物，以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤，具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用，非常适宜寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用。