鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。女人尤其是月经期间可以喝一些鸡汤,温补效果比较明显。
整鸡一只去毛,去内脏清洗干净
斩成较大块冷水下锅焯去血污
鸡肉加入适量清水,姜片大火烧开炖煮十五分钟撇去浮末和浮油转小火炖煮两个小时
吃的时候加入适量盐,香菜和枸杞子,味道棒极了。
这样看比较直观,汤汁奶白,味道鲜美。
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