家庭养生红烧肉

步骤1/13

新鲜五花肉切块备用

步骤2/13

各种调料备用

步骤3/13

将五花肉用清水泡制10多分钟，去血水，清洗干净。(泡肉水中加几粒花椒，去肉腥味)

步骤4/13

锅中放少许油，放入数粒冰糖，中火熬糖色。

步骤5/13

冰糖熬制成焦糖色

步骤6/13

将五花肉放入锅中，改大火翻炒上色。

步骤7/13

肉中加入红烧酱油、料酒、各种调料。

步骤8/13

将肉翻炒均勻

步骤9/13

加入开水，改中火撇出浮沫。

步骤10/13

浮沫撇干净后，改成小火。

步骤11/13

加盖烧制1小时左右(以肉软烂程度而定)

步骤12/13

烧制一个多小时的红烧肉，开盖大火收汤，出锅。

步骤13/13

成品