鱼,不仅味美,而且营养,更被中国人谐意为余,常有年年有余丰收富足之意。于是,无论年节、喜庆、聚会等等,餐桌上总少不了的就是鱼。。
自己在家做水煮鱼,最大的好处是健康,不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外,也可以不必那么油,而且还能根据自家的口味调整麻辣的程度。
食材
豆腐切丁,鱼切片,切点蒜米,芹菜
豆腐切丁用盐入味
鱼撒上盐,淋上生抽,孜然粉入味
备麻辣汁
蒜米炒香
下入豆腐
炒片刻
放清水
调进麻辣汁
喜欢更辣的多放一勺
再放点盐
煮二分钟
倒进鱼肉
再次烧开
放点生粉水
撒上鸡精,芹菜或香葱
出锅
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