私房浇汁豆腐

步骤1/10

准备北豆腐1块，青、红椒各1/4个，洋葱、胡萝卜各1/5块，香菇个朵，火腿肠1小段（火腿肠忘摆上拍照了）另需番茄沙司以及蚝油等。

步骤2/10

豆腐沥干水分切成厚片。

步骤3/10

平底锅倒入稍多的油，五成热时下豆腐，中火半煎半炸。不要翻动豆腐。

步骤4/10

煎至一面金黄起硬壳时翻面继续煎至两面金黄。洒些黑胡椒粉，关火。

步骤5/10

捞出豆腐沥干油分摆入盘中。

步骤6/10

香菇、青红椒、洋葱、火腿肠、香菇切丁，葱切葱花。

步骤7/10

炒锅放入少许底油，将除葱花外的所有配菜丁放入翻炒。

步骤8/10

加入一勺蚝油、一勺番茄酱炒匀。

步骤9/10

添一碗水，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉以及少许糖。最后勾芡将汤汁收浓稠。

步骤10/10

将汤汁浇在豆腐上，洒上葱花即可。