肉松面包

步骤1/34

先来制作肉松：猪肉切成薄片，生姜去皮切薄片，大葱切段，2g的食盐和料酒放入锅中，加入适量的清水。

步骤2/34

大火将水煮开，舀去表面的浮沫。

步骤3/34

盖上锅盖，中小火煮40分钟左右。

步骤4/34

煮好的肉捞出来，稍微放凉，顺着纹理撕成小条。

步骤5/34

用擀面杖拍松。

步骤6/34

将拍好的肉放入面包桶中。

步骤7/34

加入1g的食盐，五香粉、老抽、5g白砂糖。

步骤8/34

面包机选择【果酱】的程序，然后等着就行啦。

步骤9/34

肉松做好了。

步骤10/34

高粉和低粉放入面包桶中，加入剩余的2g食盐。

步骤11/34

根据面粉的吸水性，加入牛奶。

步骤12/34

开始第一次和面程序，程序结束后静置30分钟让面团出筋。

步骤13/34

放入酵母和白砂糖，开始第二次程序。

步骤14/34

程序结束后可以拉出来薄膜。

步骤15/34

放入室温软化好的黄油。

步骤16/34

第三次和面程序结束后可以轻易拉出手膜。

步骤17/34

放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

步骤18/34

醒好的面团拿出来排气。

步骤19/34

分成五个小面团，松弛20分钟。

步骤20/34

拿一个面团擀成橄榄状。

步骤21/34

从上至下卷起来，两边收口，收尾出压扁，更好的粘合。

步骤22/34

整理成橄榄状。

步骤23/34

做好所有的。

步骤24/34

烤箱中放入一碗热水，进行二发。

步骤25/34

二发好的面团拿出来。

步骤26/34

刷一层鸡蛋液。

步骤27/34

190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，20分钟即可。

步骤28/34

烤好的面包稍微放凉，从中间切开，不切断底部。

步骤29/34

抹一层沙拉酱在缝隙中。

步骤30/34

两边也抹点儿。

步骤31/34

缝隙中放入做好的肉松。

步骤32/34

两边也稍微蘸点儿肉松。

步骤33/34

是不是很棒呢~

步骤34/34

开吃吧~