鸡蛋5个蛋白蛋黄分离干净后 先在蛋白里加入一勺白糖
中速打发 打发到这个状态的时候加入第二勺白糖(手动打蛋器の朋友们!加油噜)
接着开始有些凝固状态 此刻在加入第三勺白糖(打啊打啊打阿)
这样子的时候还只是湿性发泡哦 提起是弯勾的 继续!
这样就好了 轻提起为小尖钩 就是干性发泡啦~
蛋黄加入四勺白糖 白糖量是可以自己更改的没什么特定
打发至糖都融匀了膨胀发白~
这个时候就可以先晒面粉啦
加入打发后的蛋黄 搅拌均匀
先将三分之一蛋白倒入 切扳法!
搅拌
第二波
倒回余下的蛋白霜里 这时烤箱180度预热
充分搅拌完噜 倒入烤盘用手在底部震出大气泡~ 烤箱上下火210度烤25分钟
草莓处理~
淡奶油加砂糖
打发打发~
烤完晾凉
抹上打发好的淡奶油 然后放上草莓 放着忘拍了(笑哭脸)哈哈哈哈哈哈哈
然后就卷阿卷 卷完用油纸包好包紧 放进冰箱冷藏30分钟
拿出冰箱后 切去两头
再装饰一下就可以啦~ 此时画风突变哈哈哈
醬醬醬~
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