奶油卷小餐包

步骤1/12

面粉过筛，将所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序（20分钟）。

步骤2/12

一个和面程序结束后加入软化的黄油，再次启动和面程序（第二个20分钟）。

步骤3/12

和面结束，检查面团搅拌至可拉出透明的薄膜。

步骤4/12

将搅拌好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。

步骤5/12

将发酵好的面团取出按压排气。

步骤6/12

将面团均匀的分割成9份，滚圆松弛10分钟。

步骤7/12

松弛后用手整形为长水滴形松弛10分钟。

步骤8/12

用擀面棍从上至下擀成三角形薄片。

步骤9/12

由大的一头向下卷起成牛角状。

步骤10/12

烤盘里铺油纸防粘，摆放在烤盘中。

步骤11/12

进行最后发酵，发至约2倍大。

步骤12/12

烤箱预热，180度30分钟左右（温度和时间根据自家烤箱状态调整）。