芹菜摘取叶子,洗净切成才寸段。
山药去皮后,用波浪刀切成菱形片。
木耳泡发好后,切成段。
准备葱花、蒜片。
碗里加适量盐、酱油、白糖、香油、淀粉,少量水搅拌均匀。
锅中烧开水,把山药焯一下,然后过冷水,沥干备用。
焯完山药的水里加几滴油,然后再焯一下芹菜,过冷水沥干备用。
锅中放少量油,放入十三香和葱蒜煸炒。
炒出香味后放入山药片,继续煸炒。
然后放入木耳。
最后放入芹菜。
煸炒几下后,沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下,即可出锅。
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