西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
将剥好皮的西红柿切成小丁,洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
锅烧热,放入黄油烧至溶化,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
待西红柿炒出汁水以后,放糖、黑胡椒粉、披萨草、罗勒,翻炒均匀。
盖上盖,转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。)
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