速冻蛋挞皮自然解冻,摆放在铺了锡纸的烤盘上。
调蛋汁:奶油、牛奶、炼乳放进奶锅里小火加热,加入砂糖搅匀融化,离火放凉。取蛋黄打散加入牛奶液中搅匀,然后筛入低粉搅匀,成蛋挞水。蛋挞水再筛一遍过滤,这样保证烤出来的蛋挞口感顺滑无面粉团。蛋挞水倒入蛋挞皮七八分满。
放入烤箱,180~200度,烤20分钟。直至表面渗出焦糖点。
满屋飘香的新鲜蛋挞出炉了!
挞皮酥脆,蛋挞鲜甜,看和吃都很诱人。
老公回来自己配了一杯牛奶,秒光。做下午茶小点心最好不过了。^_^
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