家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

麻辣凉拌毛豆

毛豆能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降

个性胜过姿色91
11596人浏览 / 564人收藏

难度简单

口味微辣

工艺拌

时间10-20分钟

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

麻辣凉拌毛豆热量：393 千卡

脂肪：5克
蛋白质：13.1克
碳水化合物：10.5克

查看详细信息

食材主料/辅料

毛豆 300克、卤肉料包 1小包、醋一勺、香油 2滴、盐 10克、葱沫蒜末 20克、干辣椒 5个

麻辣凉拌毛豆的做法步骤

步骤1/11

毛豆用盐水洗净
步骤2/11

锅中加入适量的清水，和卤肉材料包、盐
步骤3/11

水开，放入毛豆
步骤4/11

煮10分钟
步骤5/11

将煮好的毛豆冰水过一下，剪去两头
步骤6/11

酱油+醋+糖+2滴香油+纯净水
步骤7/11

炒锅倒适量的油，生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒爆香
步骤8/11

煸香的蒜蓉辣椒浇在毛豆上
步骤9/11

在倒入醋调汁
步骤10/11

拌均匀即可食用
步骤11/11

或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。

拌凉菜微辣菜谱分类 >>

凉拌毛豆的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有