西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
锅中水烧开,点一点儿油,放入西兰花焯水。(点一些油,为了让焯好的西兰花更漂亮)7分熟即可
捞出放入冰水里降温
烧热锅倒入少许橄榄油将大蒜放入爆出香味
将菜花倒入一起翻炒, 加入少许盐、耗油、鸡精一点点清水,翻炒
水分收干即可熄火,上菜
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