牛百叶即牛胃又称牛肚,性味甘平,以形相补,有补益脾胃的作用,补中益气,解毒,养脾胃。治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效。利于消化,吃起来口感也很好。
准备食材备用。
把百叶切丝,洋葱切丝,香菜切小段。
小碗里放入盐,鸡精粉,白醋,生抽,辣椒油,香油,搅拌均匀。
香菜洋葱倒入牛肚丝里。
淋上调好的汁,搅拌均匀即可装盘。(不喜辣味的可以不放辣椒油)
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