百叶的营养价值

【牛百叶是什么】 牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。

【性质】平

【五味】甘

【热量】71.00大卡(296千焦)/100克

【功效】生津止渴,润肺,解毒,消食,养胃,补血益气,提高免疫力,健脑,健脾,强筋

牛百叶的食疗价值：

营养成分：

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。

适宜人群：

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，饮食积滞，肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人。

食疗：

1、提高免疫力：

蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。矿物质：

2、健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

3、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

4、润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

5、解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

6、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

7、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

8、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

9、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。