鹌鹑蛋味甘,性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
鹌鹑蛋洗净煮熟
煮熟的鹌鹑蛋去壳
裹上一层干淀粉
锅中放适量植物油,放入鹌鹑蛋煎至金黄
将白糖和适量淀粉混合,加入适量清水
调匀的淀粉和糖的混合物备用
锅底留油,开小火放入适量番茄酱
放入调好的淀粉糖汁快速搅拌
炒至浓稠时
放入煎好的鹌鹑蛋炒匀收汁即可
成品
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