凉拌菠菜粉丝

将粉丝放开水中煮熟，过凉待用。

将嫩菠菜择洗净，焯水，过凉，控水待用。

将粉丝和菠菜放在盘中，加入红椒丝，放上蒜茸，盐和鸡精。

加入小磨香油。

加入米醋，拌匀装盘即可。