车螺芥菜汤

芥菜切段。

锅放水烧开。

放入花生油和盐。

放入已经用水活净的车螺。

注意观察，等车螺开口。

当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。

等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。

关火装汤。