韭菜豆嘴炒虾仁

步骤1/8

所有材料洗净，韭菜切段。虾仁背部划开后加入盐和蛋白，少许料酒抓匀腌制十分钟。

步骤2/8

锅里烧水，水开后放入豆嘴焯熟捞出过凉水。

步骤3/8

锅里放油，要多一点。

步骤4/8

放入腌制好的虾仁滑定形后捞出。

步骤5/8

锅里放油放入姜丝炒香。

步骤6/8

放入豆嘴翻炒。

步骤7/8

放入韭菜迅速翻炒。

步骤8/8

加入虾仁继续翻炒。
最后加入盐和少量白糖，味精即可。