芝麻豆沙面包

步骤1/17

准备所有食材

步骤2/17

先放液体清水和鸡蛋，加油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）

步骤3/17

加面粉，酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面

步骤4/17

揉好的面团

步骤5/17

我自己一只手举单反相机给自己拍照，只能将面展开到这种程度，看手尖部分，揉出手套膜

步骤6/17

基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了

步骤7/17

排气，这个阶段要使劲揉搓的

步骤8/17

平均分割成9份，滚圆，进行15分钟中间发酵

步骤9/17

如图铺豆沙馅

步骤10/17

如图卷起

步骤11/17

如图用刀切两段，然后再切，不要切断

步骤12/17

两个搭一起

步骤13/17

温暖处发酵，盖保鲜膜

步骤14/17

在发酵好的面团上面，先刷一层蛋黄液，撒芝麻

步骤15/17

烤箱提前预热，上下火180度，20分钟出炉。

步骤16/17

出炉

步骤17/17

成品