酸甜辣白菜

步骤1/10

洗干净白菜

步骤2/10

准备好一个洗干净的空玻璃瓶

步骤3/10

白菜叶和帮分开切

步骤4/10

白菜帮细点

步骤5/10

白菜叶可以粗点

步骤6/10

我用的是朝天椒，自己阳台种的

步骤7/10

把辣椒和切好的白菜一起用盐腌起来，盐只要都腌到白菜就可以了，不要多。

步骤8/10

腌2个小时左右，拧干水腌

步骤9/10

糖和醋的比例自己把控，喜欢酸的多点醋，喜欢甜的多点糖，我基本上是按照1：1的比例来的，还有就是腌一天后加辣油和麻油，一个星期后吃味道比较好。

步骤10/10这是一道开胃菜，白菜洗干净切丝后用盐和辣椒一起腌制2个小时左右拧干水用糖和醋1：1的比例腌一天后加辣油和麻油，再过一个星期后就可以吃了，酸辣甜很可口，冬天的小菜不可少哦。