圣诞姜饼

步骤1/12

先来张材料图，但事先告诉各位吃货，姜饼本身是口感很硬的，便于长期保存，是外国用来应节的食物，不像曲奇、饼干那么酥脆。

步骤2/12

先将黄油融化，隔热水融化或者微波炉。

步骤3/12

然后将红糖粉、糖粉、水、鸡蛋（这里提一下，如果想做成口感酥脆的，把水换成2个蛋清，蛋黄依旧25克）倒入黄油里混合搅拌。

步骤4/12

搅拌均匀过后，筛入低粉，再放姜粉和肉桂粉（姜粉可以放多点，放少了没味。肉桂粉记得别加那么多，味道），先揉到它成块，再放蜂蜜揉到光滑，别揉太久。

步骤5/12

揉成团后放冰箱静置30分钟，再用擀面杖擀成3mm薄的面片。

步骤6/12

再用各种模具刻出饼干模型

步骤7/12

放入烤箱中层，上下火12分钟，最好看着成熟制定。

步骤8/12

接下来到糖霜了，先准备好蛋白、糖粉和柠檬汁，用手抽打发就行。

步骤9/12

大概打发到要滴不滴那种状态，不能粘稠，不然会出现挤不出的现象。当你感觉稠了，放柠檬汁再打一下。

步骤10/12

然后买些天然色素，虽然颜色比较淡，但安全一点。

步骤11/12

然后就到自由发挥的时候啦。

步骤12/12

成品