大米含有人体必需的维生素B1，B2,烟酸，以及钾、磷等矿物质.大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，搭配各种蔬菜做出的五彩炒米饭，营养开胃，颜色艳丽！
蒸熟的大米饭一碗。（或者是剩米饭也可）
食材切碎粒备用。
锅里放入油，油热后倒入葱花煸香。
倒入全部切好的食材。
翻拌均匀。
倒入大米饭，继续翻炒，把米饭划散开。放入盐，胡椒粉，鸡精粉，翻炒均匀出锅装盘。
椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省
与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候
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