菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。可以用来做汤，凉拌，单炒，和配荤菜或面食合炒。
食材：熟牛肚、菠菜（已洗净）
将熟牛肚放在案板上切开，待用。
将已洗净的菠菜放在案板上切开。
烧锅倒油烧热，下入切好的熟牛肚和菠菜翻炒翻炒。
然后，加适量的生抽。
加适量的盐。
调味炒匀，即可。
牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血
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