青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。
冬天寒冷,吃点辣椒有助温热身体。加香菜做成这又香又辣的菜品,真可谓是米饭杀手了!
青椒洗净切成丝。
香菜洗净切段。
干辣椒切段,蒜切末。
肉切肉丝用料酒和老抽腌制一会儿。
热锅冷油,下干辣椒稍煸炒片刻。注意别把辣椒炒胡。
下肉丝炒散,加花椒粉炒出香味。
下青椒,加盐、生抽、糖炒至青椒变软。
最后下鸡精和香菜段马上关火,用余温炒均。
最后散蒜末装盘。
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