香辣肉丝莜面饼

步骤1/20

西贝莜面六袋，莜面，莜麦麸皮和莜麦粒。

步骤2/20

这是莜麦麸皮，麸皮为莜麦最外层的表皮。

步骤3/20

莜面即燕麦面，营养丰富。

步骤4/20

麸皮中含有较多的水溶性纤维

步骤5/20

莜面中含有钙，磷，铁，核黄素，水溶性膳食纤维，亚油酸等多种人体需要的营养元素。

步骤6/20

莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合，放适量盐。

步骤7/20

缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。

步骤8/20

揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。

步骤9/20

锅内放少量水，小面饼的一面沾上水贴在锅边，盖上锅盖，水烧开后转小火，待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。

步骤10/20

锅内加油，小面饼煎至两面金黄。

步骤11/20

装盘。

步骤12/20

香菜切段装盘。

步骤13/20

干红辣椒切丝。

步骤14/20

里脊肉切丝，放少量盐，生粉抓匀。

步骤15/20

起油锅，放少量盐，放入辣椒丝炒香装盘。

步骤16/20

起油锅，放姜，蒜爆香，放入肉丝滑散变色。

步骤17/20

放少许生抽，糖翻炒入味即可装盘。

步骤18/20

配在一起有食欲吧！

步骤19/20

莜面饼真的很香啊！

步骤20/20

绝配！