黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，软化血管，减少心血管病发生。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。山药补脾养胃，生津益肺，主伤中补虚，补中益气。山药炒木耳做法简单，方便快捷，健康养生！
这种是淮山药，做出菜来滑滑脆脆的口感。
木耳提前泡发，山药切片备用。葱和辣椒分别切细丝。
锅里放入水，开锅后倒入山药片焯水一分钟。
捞出沥干水分备用。（不用过凉水）
如何直接倒入木耳焯水一分钟。
过下凉水，沥干水分备用。
锅里放入油，倒入葱花辣椒煸香。
倒入山药翻炒均匀。
倒入木耳，继续翻炒。
加入十三香调味料，加少许开水翻炒（山药有粘性特质，以免糊锅）。
最后加入鸡精粉，盐，翻炒均匀出锅。
营养丰富~~~
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