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五花肉焖扁豆

扁豆不仅是一种很有营养价值的食品的,同时也是一种药材，香喷喷的五花肉放点扁豆，既带点扁豆的清香，又解了五花肉的油腻，入味又好吃。

飘雪厨房18
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难度普通

口味咸鲜

工艺焖

时间2小时以上

厨具炒锅

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五花肉焖扁豆热量：3218 千卡

脂肪：52.73克
蛋白质：34.57克
碳水化合物：61.9克

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食材主料/辅料

五花肉 500克、扁豆 200克、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量

五花肉焖扁豆的做法步骤

步骤1/8

五花肉洗净切块，放入姜片在凉水中煮开捞出洗净
步骤2/8

放入锅中炒干水分，放料酒去腥
步骤3/8

放老抽、生抽
步骤4/8

放冰糖、八角等大料
步骤5/8

放入没过五花肉的开水，大火烧开后改小火
步骤6/8

扁豆洗净去除两头
步骤7/8

等五花肉酥烂后放入扁豆、盐
步骤8/8

等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可

小窍门

五花肉先焯一下。开水一次性放足。

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