原材料。
紫薯用了三分之一个,微波炉加热5分钟,翻面再加热5分钟即可。
去皮捣烂。
白面团:把糖、酵母、面粉一起加温水和面,揉成团。紫面团:捣烂的紫薯泥加水、面粉、酵母揉成团。
放在温暖处,这个天气,我用的热水袋发酵40分钟。面团膨胀到2倍大,成蜂窝状即可。
白面团、紫面团分别分成6个小剂子。
白面团擀平包裹紫面团。
封口,口朝下,在正面用刀划十字口,记得刀上要抹干面粉。
冷水上锅,大火,蒸20分钟,关火,焖5分钟出锅即可!
多了一点紫薯面团,捏了个兔子,哈哈!
出锅咯!
出锅咯!
成品!
兔子也好了!
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